你知道吗制作面包时通常会加盐猜猜有哪种用途 蚂蚁庄园4月18日答案早知道

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你知道吗？制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？这是支付宝蚂蚁庄园4月18日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下吧。

你知道吗制作面包时通常会加盐猜猜有哪种用途

1、你知道吗？制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？

增加面团弹性

加快发酵速度

2、正确答案：增加面团弹性

3、答案解析：

在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。