为什么生吃黄瓜时有种发涩的口感 蚂蚁庄园5月11日答案最新

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支付宝蚂蚁庄园最新一期的问题现已公布，其中很多小伙伴都被“为什么生吃黄瓜时有种发涩的口感”这一题给难住了，不知道正确答案是什么，所以下面小编就来给大家详细解答一下。

蚂蚁庄园5月11日答案最新

1、小鸡宝宝考考你：为什么生吃黄瓜时有种发涩的口感？

特殊成分所致

农药残留所致

2、正确答案：特殊成分所致

3、答案解析：

生吃黄瓜嘴巴会涩是因为存在于黄瓜的果皮上和黄瓜的果肉瓤里的丙醇二酸与唾液融合产生发涩的口感。丙醇二酸物质可以在一定程度上抑制糖类在体内转化为脂肪。